知名律师如同大厨，需要帮厨支持

一位律师问我，余律师你主张技术辩护专业化如同厨师专业化，难道一个爆炒肥肠需要张三炒几下、李四炒几下、王五炒几下吗？这样的爆炒肥肠好吃吗？我说看来你对爆炒肥肠的专业化理解有误，掌勺才是大厨，其他人都是帮厨。

最初级的厨师，从买菜、洗菜、配菜到炒菜、端菜都是他一个人完成，这是典型的个人服务，“全频道服务”。就象一位律师从谈案、接案、办案到结案都是一个人完成，这就是最常见的“独狼”律师。个人厨师中当然有高手，就像个体律师中也不乏佼佼者。

个人厨师发展到一定阶段，就考虑扩大经营，例如招募帮厨，这就开始了个体化发展。随着规模的不断扩大，帮厨承担的工作就越来越多，最初帮厨只负责买菜、洗菜和端菜，接着就会出现专门的配菜师，最后大厨只负责炒菜，其他的工作都交给帮厨，1个人不够就多找几个人。

律师也是如此，最初只招一个助理，接着可以招几个助理甚至授薪律师帮忙。这些律师随着业务的发展，逐渐把谈案与开庭以外的工作交给律师助理和授薪律师，形成自己的团队。

个体厨师发展到更高程度，就不再亲自炒菜，而是把自己的炒菜技术发展为品牌，指导一群厨师炒菜。这些年爆炒肥肠，有人卖到98块钱一份（6两），还能获得广泛认可，必然有过人之处。网上还有15元一份的爆炒肥肠，问题是你愿意吃吗？

律师也是如此，发展到更高层次，他就只负责品牌建设，而不再是承担起办案任务，办案交给骨干律师来完成。那些名气很大的大咖律师，往往并不自己办案，讲课、培训、接受媒体采访，成为他们的主业。

什么样的厨师最强？当然是没有做老板的厨师最强，因为他总在炒菜一线。同样，最强的律师是一线办案的律师，而不是把主要精力用于品牌建设甚至营销的律师，那些律师大佬、律师老板更擅长的是开会、谈案，而不是办案。

看懂了一份好的爆炒肥肠，你就看懂了一名好的律师。