使用过期543天的调料做菜，“胡桃里”一门店被罚

近日，国家企业信用信息系统官网显示，胡桃里音乐酒馆（四道口店）关联公司北京亿海霖胡桃里餐饮有限公司因使用过期调味汁违反《中华人民共和国食品安全法》，被罚款6万元，没收违法所得1438.64元。

根据行政处罚信息，7月27日，北京市市场监督管理局执法人员对胡桃里音乐酒馆（四道口店）检查时发现，其后厨调料区存放的鱼味露调味汁，已被开封使用，但是已超过保质期543天。

经进一步调查，自2023年7月21日至2023年7月27日，上述超过保质期的调味汁被用于调制咖喱汁，并用于制作咖喱大虾、咖喱土豆鸡块两种菜品进行销售，其间共销售13份咖喱大虾，以及11份咖喱土豆鸡块。上述两种菜品共取得违法所得1438.64元。调查还发现，该店于2021年11月采购上述调味汁时未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证。

对此，北京市市场监督管理局责令该店改正上述违法行为，并做出警告，处罚款6万元，没收违法所得1438.64元，并没收非法财物。

记者注意到，就在不久前“胡桃里”还因广告违反公序良俗被罚。10月初，上海胡桃里餐饮管理有限公司闵行店因发布的广告违背社会良好风尚，被上海市闵行区市场监督管理局罚款2.5万元。

为了引起受众的关注，上海一“胡桃里音乐酒吧”宣传文案内容打出“免费艳遇 观望→搭讪→闲聊→喝酒→灌醉→带走”，并以图案手绘了一间房，附加文字“如家”。上海市市场监督管理局认为，胡桃里音乐酒馆（爱琴海店）发布的宣传用语从字面意思看存在低级庸俗之嫌，构成了发布存在违背社会良好风尚的广告的违法行为，该行为违反了《中华人民共和国广告法》，因此市监管局对涉事门店予以警告并处罚款2.5万元。此外，当事人未建立健全企业的食品安全管理制度，未落实企业食品安全主体责任，门店食品安全的相关负责人，被处以警告。

据胡桃里官网介绍，深圳胡桃里音乐文化有限公司酒馆始建于2014年，主打美食+美酒+音乐现场融合模式，隶属深圳合纵文化有限公司。六年时间，胡桃里已落地悉尼、米兰等海外7个国家，遍布国内深圳、北京、广州、南宁等300座城市，超500+门店。不过窄门餐眼显示，截至2023年10月8日，胡桃里在全国拥有门店176家，其中正常营业的有160家，门店数量明显缩减。在长沙也有不少胡桃里门店，如德思勤店、解放西路店等。

潇湘晨报记者李姝

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