合伙作为餐饮行业最普遍的经营模式,具备一定的灵活性和合理性,但是“一年合伙,两年红火,三年散伙”的情况,在行业内也是普遍现象。如何避免纠纷,让企业顺利发展壮大,创业者应当具备基本的认识。
<法律风险>
1.组织形式
法律规定,普通合伙企业的合伙人、有限合伙企业的普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。所以,企业组织形式如果选择有误,可能面临的不仅是创业失败,还有可能倾家荡产。
2.经营模式
餐饮行业的经营模式主要有两种:直营或者加盟,各有利弊。采取直营模式,直接考验创业者的从业经验及综合经营能力,许多以直营模式创业的人之所以失败,大都是缺乏直接经营的各种能力。而加盟对创业者来说,一方面,加盟可以迅速复制、克隆他人的成功模式。另一方面,创业者如果无法识别一个特许经营体系,而陷入陷阱,将损失惨重。
3.合伙事务的执行
现实生活中在合伙事务执行中容易出现的问题主要集中在以下方面:垄断经营、垄断财务、转移或者处分合伙财产。
<风险规避>
1.组织形式
餐饮经营者创业在选择组织形式时,如果是个体工商户、个人独资企业等,应尽量控制该组织的资产负债率。如果是个人合伙、普通合伙企业等组织形式,由于人合的因素部分创业者可能无法控制该组织的债务规模,则创业者应当通过合伙协议、规章制度、参加保险等法律措施对组织的债务规模进行约束,对相关的风险进行控制和规避;而如果有限合伙企业、有限责任公司,则有限合伙企业的有限合伙人、公司股东由于对组织债务承担的是有限责任,则不必考虑这方面的风险。
2.经营模式
此处仅对创业者选择加盟模式应注意的问题作出指引:要认真审查总部的主体资格、加盟特许经营的应当慎重、即使加盟成熟的特许经营体系也应当考虑自己的创业环境和能力,再成熟的特许经营体系也仅仅是某种环境中的盈利模式。因此,在为自己加盟店选址的时候应考虑该特许经营体系的生存环境。
3.签订协议,制定执行章程
在企业运作过程中,随着时间的推移,问题会不断加深。为避免以后发生纠纷,务必签订尽量完备的协议进行约束,必要时聘请专业人士协助完成。(来源网络,如侵权及时联系立即删除)
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